ब्लैककरेंट जैम कैसे बनाये

ब्लैककरेंट जैम कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषयों और सामग्री के बीच, स्वस्थ भोजन और घर का बना खाना अभी भी एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। जैम बनाना, विशेष रूप से, बहुत अधिक ध्यान आकर्षित करता है क्योंकि यह सीखना आसान है, स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें कोई योजक नहीं होता है। एक पौष्टिक फल के रूप में, ब्लैककरेंट जैम में न केवल एक अनोखा स्वाद होता है, बल्कि यह अपने समृद्ध विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट को भी बरकरार रखता है। यह लेख प्रासंगिक डेटा और चरणों के साथ विस्तार से परिचय देगा कि ब्लैककरेंट जैम कैसे बनाया जाता है।

1. ब्लैककरेंट जैम का पोषण मूल्य

ब्लैककरंट्स विटामिन सी, एंथोसायनिन और विभिन्न प्रकार के खनिजों से भरपूर होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रभाव होते हैं। यहां काले करंट और अन्य सामान्य फलों की पोषण संबंधी तुलना दी गई है:

2. ब्लैककरेंट जैम बनाने के चरण

ब्लैककरेंट जैम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चरण 1: काले किशमिश को साफ करें

काले किशमिश को 10 मिनट के लिए साफ पानी में भिगोएँ, फिर सतह की अशुद्धियाँ और कीटनाशक अवशेषों को हटाने के लिए धीरे से रगड़ें।

चरण 2: बीज निकालें

काले करंट के बीज कठोर होते हैं। आप फलों को चाकू से काट सकते हैं और धीरे से बीज निचोड़ सकते हैं, या उन्हें ब्लेंडर से कुचलकर फ़िल्टर कर सकते हैं।

चरण 3: जैम पकाएं

पके हुए काले किशमिश को एक बर्तन में रखें, पानी और नींबू का रस डालें और मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं। फिर सफेद चीनी डालें, धीमी आंच पर पकाएं और गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें।

चरण 4: बोतलबंद करें और स्टोर करें

पके हुए जैम को गर्म होने पर एक निष्फल कांच की बोतल में डालें, इसे सील करें और इसे उल्टा रखें। ठंडा होने के बाद इसे फ्रिज में रख दें.

3. ब्लैककरेंट जैम के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Q1: यदि जैम बहुत पतला है तो मुझे क्या करना चाहिए?

आप अतिरिक्त पानी को वाष्पित करने के लिए धीमी आंच पर पकाना जारी रख सकते हैं, या जमने में मदद के लिए थोड़ी मात्रा में पेक्टिन मिला सकते हैं।

Q2: जैम को कितने समय तक भंडारित किया जा सकता है?

बिना खुले जैम को रेफ्रिजरेटर में 3-6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। खोलने के 1 महीने के भीतर इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

4. ब्लैककरेंट जैम खाने के सुझाव

ब्लैककरेंट जैम को ब्रेड, दही, आइसक्रीम के साथ जोड़ा जा सकता है या स्वाद बढ़ाने के लिए बेकिंग सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां कुछ सामान्य संयोजन दिए गए हैं:

उपरोक्त चरणों और युक्तियों से, आप आसानी से स्वस्थ और स्वादिष्ट ब्लैककरेंट जैम बना सकते हैं। चाहे आप स्वयं इसका आनंद लें या किसी मित्र को उपहार के रूप में दें, यह एक अच्छा विकल्प है।