स्वादिष्ट बारबेक्यू ग्रिल्ड मछली कैसे बनाएं
बीबीक्यू मछली एक लोकप्रिय व्यंजन है, खासकर गर्मियों में, यह पार्टियों और पिकनिक के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। स्वादिष्ट बारबेक्यू मछली बनाने के लिए, आपको न केवल ताजी सामग्री की आवश्यकता होती है, बल्कि खाना पकाने के कुछ प्रमुख कौशलों में भी महारत हासिल करने की आवश्यकता होती है। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा और आपको स्वादिष्ट बारबेक्यू मछली बनाने के तरीके के बारे में विस्तार से बताएगा।
1. भोजन की तैयारी
बीबीक्यू मछली बनाने में पहला कदम ताजी सामग्री चुनना है। यहां अनुशंसित सामग्रियों की एक सूची दी गई है:
| सामग्री | मात्रा | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| ताज़ी मछली (जैसे ग्रास कार्प, समुद्री बास) | 1 टुकड़ा (लगभग 1.5-2 पाउंड) | अधिक कोमल मांस के लिए जीवित मछली चुनें |
| प्याज | 1 | बाद में उपयोग के लिए टुकड़ा |
| लहसुन | 5-6 पंखुड़ियाँ | कीमा बनाया हुआ |
| अदरक | 1 टुकड़ा | टुकड़ा |
| शिमला मिर्च | उचित राशि | व्यक्तिगत रुचि के अनुसार समायोजित करें |
| जीरा पाउडर | उचित राशि | स्वाद जोड़ें |
| शराब पकाना | 2 बड़े चम्मच | मछली जैसी गंध दूर करें |
| हल्का सोया सॉस | 2 बड़े चम्मच | मसाला |
| नमक | उचित राशि | मसाला |
2. मछली का अचार बनाने की विधि
ग्रिल्ड मछली को स्वादिष्ट बनाने के लिए मैरिनेट करना एक महत्वपूर्ण कदम है। यहां मछली को मैरीनेट करने का तरीका बताया गया है:
1. मछली को धोएं, आंतरिक अंगों और मछली की शल्कों को हटा दें, और स्वाद बढ़ाने के लिए मछली के शरीर के दोनों किनारों पर कुछ कट लगाएं।
2. मछली के शरीर, विशेषकर चाकू की धार पर समान रूप से लेप लगाने के लिए कुकिंग वाइन, हल्का सोया सॉस, नमक, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक के स्लाइस का उपयोग करें।
3. मछली को एक प्लास्टिक बैग में रखें, प्याज के टुकड़े डालें, इसे सील करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे, बेहतर होगा कि रात भर के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।
3. बेकिंग तकनीक
बेकिंग प्रक्रिया के दौरान निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना आवश्यक है:
| कदम | समय | तापमान | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|---|
| ओवन को पहले से गरम कर लीजिये | 10 मिनट | 200°से | सुनिश्चित करें कि ओवन का तापमान एकसमान हो |
| भुनी हुई मछली | 20 मिनट | 200°से | आधे रास्ते में एक बार पलटें |
| तेल ब्रश करें | हर 5 मिनट में | - | मछली को नम रखें |
4. मिलान सुझाव
स्वाद और स्वाद बढ़ाने के लिए ग्रिल्ड मछली को विभिन्न सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है। निम्नलिखित लोकप्रिय मिलान अनुशंसाएँ हैं:
| सामग्री के साथ युग्मित करें | सिफ़ारिश के कारण |
|---|---|
| नींबू के टुकड़े | चिकनाई से राहत के लिए ताज़ा और खट्टा स्वाद जोड़ता है |
| धनिया | सुगंध बढ़ाएँ |
| आलू के चिप्स | भूनने के बाद मुलायम और चबाने योग्य |
| फ्लेमुलिना एनोकी | मछली का रस सोख लेता है और स्वादिष्ट लगता है |
5. ध्यान देने योग्य बातें
1. मछली को ग्रिल करते समय जलने से बचाने के लिए आंच पर ध्यान दें। यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो लौ के सीधे संपर्क को रोकने के लिए मछली के शरीर को टिन पन्नी से लपेटने की सिफारिश की जाती है।
2. मैरीनेट करने में जितना अधिक समय लगेगा, मछली उतनी ही अधिक स्वादिष्ट बनेगी, लेकिन यह 24 घंटे से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा मांस खराब हो जाएगा।
3. बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित कर सकते हैं, जैसे विभिन्न स्वाद जोड़ने के लिए शहद या बीन पेस्ट मिलाना।
6. निष्कर्ष
बीबीक्यू ग्रिल्ड मछली एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। जब तक आप सामग्री चयन, मैरीनेटिंग और ग्रिलिंग कौशल में महारत हासिल कर लेते हैं, आप आसानी से घर पर ग्रिल्ड मछली बना सकते हैं जो रेस्तरां के बराबर है। मुझे आशा है कि यह लेख आपको स्वादिष्ट बारबेक्यू मछली व्यंजन तैयार करने में मदद कर सकता है!
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hi
